## 包饺子的仪式

每年除夕，我总要学着母亲的样子，捏出一排排同款饺子来。

这饺子是北方常见的样式，皮薄馅多，边缘捏出一道道整齐的褶子，活像小姑娘裙边的皱褶。母亲包饺子时，食指与拇指轻轻一捻，便出来一个饱满的"元宝"。而我初学时，不是皮破，便是馅漏，竟至于将面粉涂了满脸，宛如戏台上的丑角。

记得幼时在厨房看母亲包饺子。她手指翻飞，案板上不一会儿就排满了白胖的饺子。我伸手去捏，却被她轻拍手背："别闹，去看电视罢。"但我偏不走，只是看她将肉馅裹进面皮里，又看那面皮如何在她指间服服帖帖地变成月牙形状。彼时不解其意，凯发娱乐(K8)官方网站只觉得神奇。

后来年岁渐长，母亲便许我在旁打下手。我先学擀皮，总擀不圆，中间厚四周薄，下锅一煮就破。母亲也不恼，只将我擀的皮挑出来，重新擀过。我包出的饺子歪歪扭扭，排在母亲的作品旁边，滚球官网显得分外寒碜。她却说："挺好，能吃就行。"

近些年母亲眼神差了，包饺子便常由我主理。我刻意模仿她的一招一式，连摆放饺子的方式也要与她一般无二——必须是六个一圈，中间再放一个，谓之"七星伴月"。妻子笑我迂腐，我却执意如此。想来人之一生，总有些无用的坚持，未必有什么道理，只是习惯了，便成了仪式。

今年母亲腿脚不便，只在旁指点。我包到一半，忽听她说："你如今包得比我还好了。"我低头看手中的饺子，果然与母亲包的极为相似。那一刻，竟有些恍惚，仿佛看见时光在面粉飞扬中流转，而我终于长成了母亲的模样。

饺子下锅，在滚水中浮沉。我忽然明白，所谓传统，不过是一代代人无言的模仿与传递。我们模仿着长辈的样子生活，又在不经意间，将这些习惯传下去。就像这饺子，模样味道，年年相似，而包饺子的人，却悄悄换了位置。

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